Dining & Bar

Speisekarte

Verwöhnen Sie sich und Ihren Gaumen mit einem Besuch in unserem Restaurant. Ob großer oder kleiner Hunger, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir freuen uns auf Sie! 

Reservieren Sie direkt einen Tisch!

Werfen Sie doch schon einen Blick auf unsere Speisekarte und laden Sie diese  herunter!

Van der Valk Klassiker

Tomatensuppe
Fleischbällchen / Basilikumöl / Blätterteiggebäck
5,50 €

Garnelencocktail
Garnelen / Cocktailsauce / Ananas / Orange / Wildkräutersalat
12,50 €

Paniertes Schweineschnitzel
Gemüsebouquet / gebratene Kartoffeln / Speck / Zwiebeln / Mandeln
Champignonsauce / Paprikasauce / Pfeffersauce  oder Rotweinsauce
14,50 €

Gebratene Seezunge „Picasso“
Obstsalat / Ananas / Banane / Butter / Zitrone / Kartoffelpüree
32,50 €

Dame Blanche“
Vanilleeis / Schokoladensauce / Sahne          
6,00 €

Holland Sorbet“
Fruchtsalat / Selters / Zitronensorbet / Sahne
6,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer 

Vorspeisen

Tam Yam Gung Suppe
Weißfisch / Scampi / Fenchel / Möhre / Porree / Sellerie
Tam Yam Gung soup
- White fish / scampi / fennel / carrot / leek / celery
7,50 €

Beef Tatar
Avocado / Koriander / Wachtelei / Gurke / rote Zwiebel / Tomatenrelish / Wildkräutersalat Vollkorn Crostini Beef tartar
– avocado / coriander / quail egg / cucumber / red onion / tomatorelish / wild herb salad / wholemeal crostini
12,50 €


Matjes
Chili / Wildkräuter / Mango / Brioche/ Creme Fraiche
Matie
– chili / wild herbs / mango / brioche / crème fraiche
13,50 €


Rinder - Carpaccio
Champignons / Parmesan / Rucola / „Harry´s Bar Sauce“ Beef- carpaccio – mushrooms / parmesan cheese / rocket salad / “Harry’s Bar sauce”
13,50 €

Caesar Salad
Römersalat / Knoblauch / Croutons / Parmesan
Hähnchenbrust oder Garnelen / mit oder ohne Sardellenfilets
Caesar Salad
- romaine lettuce / garlic / croutons / parmesan / chicken breast or prawns / anchovy fillets (optional)
14,50 €

Hauptgerichte

Falafel
Pfifferlinge / Rote Beete Mus/Mangold/Tahini Falafel
– chanterelles / beetroot pulp / mangel / tahini
14,00 €


Kartoffel- Ziegenkäse Strudel
Ingwer / Gurke / Quinoa / Karottensauce
Potato- goat cheese strudel – ginger / cucumber / quinoa / carrot sauce
14,00 €

Saté von der Hähnchenbrust Erdnußsauce
/ Atjar / Krabbenchips / geröstete Zwiebeln/ Pommes Chicken sate
– peanut sauce / pickles / crab chips / roasted onions
15,00 €

Meeresfrüchte „Cioppino“
Garnelen / Tintenfisch / Venusmuscheln / Jakobsmuschel / Thymian / Knoblauch Vollkorn Crostini / geräucherte Paprikasauce Seafood pan
– prawns / calamari / clam / scallop / thyme / garlic / wholemeal crostini / smoked paprika sauce 18,50 €

Seeteufel
Saltimbocca Schinken / Salbei / Gnocchi / Steinpilze / Parmesan
Angler fish „saltimbocca“ – ham / sage / gnocchi / porcini / Parmesan
20,50 €

Gebratenes Lachsfilet
Pfirsich/ Chicorée / Erbsen- Risotto Fried salmon filet
– Peach / chicory / risotto with peas
21,00 €

Saisonale Gerichte

Pfifferlingsuppe
Zitronenschaum / Chilicracker / Lemon Curd Chanterelles soup
– lemon foam / chilicracker / lemon curd 6,50 €

Terrine vom Pfifferling
Preiselbeeren / Kräuter / Creme Fraiche / Radieschen
Terrine of chanterelles
– cranberries / herbs / crème fraiche / radish 10,50 €

Paella “Barceloneta“ “Paella”
Reis / Paprika / Knoblauch / Safran Paella “Barceloneta”
– Paella rice / paprika / garlic / saffron


Vegetarisch
Vegetarian 1 Person 12,00 € 2 Personen 20,00 €
Hähnchen Chicken 1 Person 14,00 € 2 Personen 22,00 €
Garnele / Muscheln Prawn / mussels 1 Person 18,00 € 2 Personen 32,00 €

Salade niçoise
grüne Bohnen / Kartoffeln / Tomaten / Kapern / Oliven / Sardellenfilets / Thunfisch-„rosé“ Blattsalat / pochiertes Ei Salade niçoise
– green beans / potatos / tomatos / capers / olives / anchovy fillet / tuna “rosé” / lettuce / poached egg
14,50 €

Ravioli Ricotta
Pfifferlinge Pfifferlinge / Rucola / Parmesan / Wachtelbrust Ravioli Ricotta chanterelles
– chanterelles / arugula / Parmesan / quail breast
14,50 €

Jungrindschnitzel
Pfifferlinge/ Zuckermöhre / Frühlingszwiebel / lauwarmer Kartoffelsalat Young beef cutlet
– chanterelles / sugar carrot / onion / lukewarm potatoe salad
21,50 €

Portion Pfifferlinge
Speck / Frühlingszwiebel / gebratene Kartoffel Chanterelles
– bacon / onion / fried potatoes
11,50

Desserts

1 Kugel Eiscreme - Vanille / Erdbeere / Schokolade
2,00 €

1 Kugel Sorbet - Zitrone / Cassis / Passionsfrucht
2,00 €

„Kalter Hund“
Schokolade / Kokosfett / Kekse / Waldmeistercremeeis / Minze / Waldbeeren
5,50 €

Limetten- Crêpes
Ei / Sahne / Baiser / Beeren / Minze / Mandel
5,50 €

Tompouce
Blätterteig / Rhabarber / Vanillecreme / Limette / Zitronensorbet
5,50 €

Charlottine Erdbeere
Gewürzschokolade / Löffelbiskuits / Erdbeermousse / Limettensorbet / Sahne
6,50 €

gebrannter Ziegenkäse
Brombeereis / Pinienkerne / Minze / Johannisbeeren
6,50 €

Käseplatte
klein 6,00 €
groß 10,00 €