Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg

Dining & Bar

Speisekarte

Verwöhnen Sie sich und Ihren Gaumen mit einem Besuch in unserem Restaurant. Ob großer oder kleiner Hunger, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir freuen uns auf Sie! 

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Werfen Sie doch schon einen Blick auf unsere Speisekarte und laden Sie diese HIER herunter!

Van der Valk Klassiker

Tomatensuppe
Fleischbällchen / Fadennudeln / Basilikumöl / Blätterteiggebäck
5,50 €

Garnelen - Cocktail
Garnelen / Cocktailsauce / Ananas / Orange / Wildkräutersalat
12,50 €

Paniertes Schweineschnitzel
Gemüsebouquet / gebratene Kartoffeln / Speck / Zwiebeln / Mandeln
Champignonsauce / Paprikasauce / Pfeffersauce oder Rotweinsauce
14,50 €

Gebratene Seezunge „Picasso“
Obstsalat / Ananas / Banane / Butter / Zitrone / Kartoffelpüree
28,50 €

„Dame Blanche“
Vanilleeis / Schokoladensauce / Sahne
6,00 €

„Holland Sorbet“
Fruchtsalat / Selters / Zitronensorbet / Sahne
6,50 €

 

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Vorspeisen

Tomaten Essenz
Basilikum- Nockel / Filoteig
4,50 €

Süßkartoffelsuppe mit Preiselbeeren
6,50 €

Wildgeflügelconsummee mit Waldpilzcrepinette
6,50 €

Ingwer- Gurkensalat
Tomatenmarmelade / Sellerie / Couscous / Apfelschaum
12,50 €

Wildschinken
Sellerie / Orange / Birne / Preiselbeere / Meerrettich
12,50 €

Flußkrebsschwänze
Avocado / Grapefruit / Frisee Salat / Cocktailsauce
13,00 €

Rindercarpaccio
Champignon / Parmesan / Rucola / „Harry´s Bar Sauce“
13,50 €

Jackobsmuschel & Garnele
Trüffelrisotto / Limone / Rote Beete / Kresse
14,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Hauptgerichte

Waldpilz – Gemüse - Quiche
Sojamilch / Waldpilze / Tomate / Kräuter Schmand
13,50 €

Conchiglioni
Muschelnudeln / Spinat / Ricotta / Tomaten- Velouté
14,00 €

Bouillabaisse
Hummerfond / Fenchel / Tomate / Jakobsmuschel / Weißfisch / Kaisergranat
17,50 €

Dorade – gebacken in Papillote
Fenchel / Seespargel / Kirschtomate / Drillinge / Thymian
18,50 €

Garnelentopf
7 Black Tiger Garnelen (ungeschält) / Zitronenthymian / Knoblauch / Zitrone / Safran Aioli / Kräuterdipp
18,50 €

Paella “Barceloneta“
“Paella”-Reis / Paprika / Knoblauch / Safran

Vegetarisch
1 Person 12,00 €
2 Personen 20,00 €

Hähnchen
1 Person 14,00 €
2 Personen 22,00 €

Garnele / Muscheln
1 Person 18,00 €
2 Personen 32,00 €

Für den verwöhnten Gaumen:

Roastbeefsteak*, 250g - 24,50 €
Rib Eye*, 250g - 26,00 €
Filetsteak*, 220g - 29,00 €
T- Bone Steak*, 500g - 36,00 €
Surf & Turf - Filetmedaillons, 220g & Gambas - 36,50 €
Tomahawk Steak* - ca. 1000g - 55,50 €

(30 min preparation time)
*mit Pommes frites / Rotweinglace

Speckbohnen +3,50 €
Coleslaw Salat +3,50 €
Béarnaise +2,00 €

Schweinebauch- glaciert
Apfel- Sauerkraut / frittierter Sellerie / Rotweinzwiebeln
15,50 €

Maispoulardenbrust
Apfel - Couscous / Grillgemüse / BBQ- Dip
18,50 €

Gebratener Steinbutt
Gurken Tagliatelle / Trüffelbutter / Kartoffeln
29,00 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Desserts

1 Kugel Eiscreme - Vanille / Erdbeer / Schokolade
2,00 €

1 Kugel Sorbet - Zitrone / Cassis / Passionsfrucht
2,00 €

“Griechischer Joghurt“
Honig / Rhabarber / Granola
4,50 €

Pfirsich- Melba
Bergpfirsich / Oreo- Eis / Himbeere / Minze / Sahne
5,50 €

Erdbeeren
Vanilleeis / Balsamicoglace / Sahne / Minze
6,50 €

After Eight- Ganache
Himbeersorbet / Brioche / Pistazie
6,50 €

Käseplatte
klein  6,00 €
groß 10,00 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Van der Valk Klassiker

Tomatensuppe
Fleischbällchen / Basilikumöl / Blätterteiggebäck
5,50 €

Garnelencocktail
Garnelen / Cocktailsauce / Ananas / Orange / Wildkräutersalat
12,50 €

Paniertes Schweineschnitzel
Gemüsebouquet / gebratene Kartoffeln / Speck / Zwiebeln / Mandeln
Champignonsauce / Paprikasauce / Pfeffersauce  oder Rotweinsauce
14,50 €

Lachsfilet
Erbsenmousse / wilder Brokkoli / Butter / Zitrone / Rotweinzwiebeln
19,50 €

Dame Blanche“
Vanilleeis / Schokoladensauce / Sahne          
6,00 €

Holland Sorbet“
Fruchtsalat / Selters / Zitronensorbet / Sahne
6,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer 

Vorspeisen

Kichererbsen - Kokos Salat
Frühlingszwiebel / Tomate / Kokosmilch / Möhre / Sellerie
11,50 €

Rindercarpaccio
Champignon / Parmesan / Rucola / „Harry´s Bar Sauce“
13,50 €

Hotel Berlin Brandenburg”- Salat
Blattsalate / Pinienkerne / Gurke / Cherrytomate / Croutons

Gebratene Putenbruststreifen
14,50€

Gebratene Rinderfiletspitzen
16,00€

Caesar Salad
Römersalat / Knoblauch / Croutons / Parmesan
Hähnchenbrust oder Garnelen / mit oder ohne Sardellenfilets
13,50 €

Duett vom geräucherten und Blaubeergebeizten Lachsfilet
Limetten-Mayonnaise / Wildkräutersalat / Gurkengel / frittierte Kapern
14,00 €

Croustillant von Kabeljau & Flußkrebs
Kabeljau / geräucherte Forelle / Flußkrebs / Spinat / Panko Mehl / Granatapfelglace
14,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Hauptgerichte

Kokos - Kürbis Curry
Jasminreis / Muskat Kürbis / Kokosmilch / Wurzelgemüse
12,50 €

Spargel Gemüse Quiche
Sojamilch / weißer und grüner Spargel / Tomate / Kräuterschmand
13,50 €

Rigatoni “Arrabiata” mit Gambas
Rohren Nudeln / Tomate / Basilikum / Chili / Großgarnelen / Parmesan
15,50 €

Gebratene Maischolle "Cuxhaven"
Dillkartoffeln / Speck / Zwiebeln / Remouladensauce
14,00 €

Gebratene Maischolle "Finkenwerder Art"
Dillkartoffeln / Speck / Zwiebeln / grüner Spargel / Kräuterbutter
16,50 €

Gebratene Forelle
Fenchel / Paprika / Steckrübe / Dill
17,00 €

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Steak

Roastbeefsteak*, 250g 24,50 € 
Rib Eye*, 250g 26,00 € 
Filetsteak*, 220g 29,00 € 
T- Bone Steak*, 500g 36,00 € 
Surf & Turf Filetmedaillons, 220g & Gambas 36,50 € 
Tomahawk Steak* ca. 1000g 55,50 € 
*mit Rosmarin - Kartoffeln / Kräuterbutter / Salat

 

Pfeffer Sauce +2,00 € 
Rotweinzwiebeln +2,00 € 
Bernaise +2,00 € 
Speckbohnen +3,50 € 
Coleslaw Salat+3,50 € 
Foie Gras +7,00 €

*(30 min preparation time)

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"Boeuf bourguignon"......mal ander's
Rindfleisch / Möhre / Porree / Rosmarin-Kartoffelmousseline
15,50 €

Kalbsleber
Zwiebel / Apfel / Frühlingszwiebel / Calvados / Kartoffelmousse
16,50 €

Maispoulardenbrust - "Piccata"
Bandnudeln / Paprika / Tomate / Basilikum
18,50 €

 

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Desserts

1 Kugel Eiscreme - Vanille / Erdbeere / Schokolade
2,00 €

1 Kugel Sorbet - Zitrone / Cassis / Passionsfrucht
2,00 €

Kokos- Panna Cotta
Passionsfrucht Püree / Zitronengras Sorbet
6,50 €

Schokoladen Soufflé
Himbeersorbet / Mascarpone
6,50 €

Spargel- Gin Sorbet
Erdbeeren / marinierte Gurke
6,50 €

“Pastel de Nata“ - Vanilleblätterteiggebäck
Zimt / Puderzucker / Sahne / geeister Espresso
7,50 €

Käseplatte
small 6,00 €
large 10,00 €

 

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer