Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg

Dining & Bar

Speisekarte

Verwöhnen Sie sich und Ihren Gaumen mit einem Besuch in unserem Restaurant. Ob großer oder kleiner Hunger, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir freuen uns auf Sie! 

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Werfen Sie doch schon einen Blick auf unsere Speisekarte und laden Sie diese HIER herunter!

Van der Valk Klassiker

Tomatensuppe
Fleischbällchen / Basilikumöl / Blätterteiggebäck
5,50 €

Garnelencocktail
Garnelen / Cocktailsauce / Ananas / Orange / Wildkräutersalat
12,50 €

Paniertes Schweineschnitzel
Gemüsebouquet / gebratene Kartoffeln / Speck / Zwiebeln / Mandeln
Champignonsauce / Paprikasauce / Pfeffersauce  oder Rotweinsauce
14,50 €

Gebratene Seezunge „Picasso“
Obstsalat / Ananas / Banane / Butter / Zitrone / Kartoffelpüree
28,50 €

Dame Blanche“
Vanilleeis / Schokoladensauce / Sahne          
6,00 €

Holland Sorbet“
Fruchtsalat / Selters / Zitronensorbet / Sahne
6,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer 

Vorspeisen

Burrata
Kuhmilch-Mozzarella / Balsamico- Kirschkompott / Kresse / Pumpernickel 
11,50 €

Rinder-Carpaccio
Champignon / Parmesan / Rucola / „Harry´s Bar Sauce“
13,50 €

Matjes Salat
Rote Beete / Sahne / Pumpernickel / Basilikum / Apfel
11,50 €

Caesar Salat
Römersalat / Knoblauch / Croutons / Parmesan / Hähnchenbrust oder Garnelen / mit oder ohne Sardellenfilets
13,50 €

Rillette von Muschel und Räucherlachs
Miesmuschelsalat / Räucherlachs / Crème fraîche / Dill / Tomate / Zitrone / Brioche
14,00 €

Frische Austern “Fin de Claire”

Naturell

Zitronenbutter / Rotweinzwiebel

 

Gratiniert

Parmesan / Sauce Bernaise / Spinat

                             1 Stück       3,00 €                                                       1 Stück       3,50 €

                             6 Stück     15,50 €                                                       6 Stück     18,50 €

                           12 Stück     32,00 €                                                     12 Stück     35,00 €

 

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Hauptgerichte

Conchiglioni
Muschelnudeln / Spinat / Ricotta / Tomaten- Velouté
14,00 €

Miesmuscheln - frisch
Miesmuscheln / Möhre / Sellerie / Porree / Cocktailsauce / Zitronen Mayonnaise / Baguette
14,50 €

Miesmuscheln „Kokos“ - frisch
Miesmuscheln / Kokosmilch / Zitronengras / grüner Curry / Porree / Gurkensalsa
15,50 €

Quinoa Bratling
Quinoa / Feta Käse / Sesam / Pinienkerne / Tomatenmarmelade / Rote Beete / Rucola
15,50 €

Linguini „Vangole”
Venusmuscheln / Orangen / Chili / Safran
17,50€                                                                                                                                               

Meeresfrüchtetopf
Black Tiger Garnelen / Tintenfisch / Venusmuscheln / Olivenbrot / Thymian / Knoblauch 18,50 €

Loup de Mare – gebacken
Zitrone / Grillgemüse / Salsa verde / Salbei / Parmesan
19,50 €

Für den verwöhnten Gaumen:

Roastbeefsteak*, 250g

24,50 €

 

Rib Eye*, 250g

26,00 €

 

Filetsteak*, 220g            

29,00 €

 

T- Bone Steak*, 500g            

36,00 €

 

Surf & Turf

Filetmedaillons, 220g & Gambas

36,50 €

Tomahawk Steak*

ca. 1000g

55,50 €

(30 Min. Zubereitungszeit)

*mit Pommes frites / Rotweinglace

Speckbohnen +3,50 €

Coleslaw Salat
+3,50 €

Béarnaise                                                                               
+2,00 €

 

Maispoulardenbrust „Saltimbocca”
Salbei / Zitrone / Limettenrisotto / Serrano Schinken / Balsamicoglace / Rucola / Parmesan
18,50 €

Lammkarree
Paprika / Zucchini / Couscous / Ziegenkäse´pops / rotes Pesto
22,50 €

Gebratener Steinbutt
Gurken Tagliatelle / Trüffelbutter / Kartoffeln
34,50 €

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer

Desserts

1 Kugel Eiscreme - Vanille / Erdbeere / Schokolade
2,00 €

1 Kugel Sorbet - Zitrone / Cassis / Passionsfrucht
2,00 €

Rhabarber- Erdbeere „Pavlova“ Vanille Baiser / Vanillesauce
Honig / Rhabarber / Granola
4,50 €

Cannoli- Espresso
Pistazie / Sahne / Espresso / Mascarpone / Espresso Eis / Minze
5,50 €

Erdbeeren
Vanilleeis / Balsamicoglace / Sahne / Minze
6,50 €

Petit four Platte
After Eight Ganache / Trüffelpraline / hausgemachte Würzschokolade
6,50 €


Käseplatte
klein 6,00 €
groß 10,00 €

 

Alle Preise in Euro (€) inklusive Mehrwertsteuer